Iptek
Teh Hitam Minuman Bermutu TinggiOleh: Administrator
19/07/2010 - 11:31:12 WIB 
Minuman teh sejauh ini masih merupakan minuman penyegar terpopuler di dunia. Namun di dalam kubu minuman teh sendiri seolah muncul semacam persaingan “rebutan popularitas” antara teh hitam dan teh hijau. Teh hitam masih mendominasi volume penjualan, namun analisis pasar Zenith International Ltd memprediksi kemungkinan teh hijau akan mengambil alih posisi terdepan pada tahun 2010 (Sinar Tani, 3-9 Okt. 2007).
Apakah ramalan tersebut akan terjadi masih akan kita lihat dalam kenyataan pasar. Popularitas teh sebagai salah satu minuman fungsional melaju dengan semakin maraknya pembuktian ilmiah internasional tentang kemampuan dan keunggulan antioksidan yang terkandung, utamanya katekin.
Kandungan katekin dalam teh hijau (sekitar 11,5% berat kering)... selengkapnya »
